Để giữ cho thức ăn chay thêm thanh tịnh, trang nghiêm, phù hợp với nếp sống thiền môn, thiết nghĩ quý vị cần:
1. Không sử dụng ngũ vị tân gồm: Hành, hẹ, tỏi, nén, kiệu, ba rô. Kinh Lăng Nghiêm, quyển 8, Phật dạy: “Các chúng sinh cầu Thiền định không nên ăn năm món cay nồng của thế gian. Vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì sinh nóng giận”. Hơn nữa, ăn các loại rau gia vị này vào cơ thể có mùi hôi, quỷ thần liếm mép, chư thiên xa lánh, không hộ trì, việc tụng kinh, trì chú bớt linh nghiệm.
2. Không nên dùng đồ chay giả mặn: Tuy đó là thức chay giả mặn, nhưng quý vị ăn vào sẽ tổn lòng từ. Do tiếp tục tân huân hạt giống ăn thịt chúng sanh vào A lại da thức.
3. Không nên ăn các loại chả chay giả mặn tạo mùi vị như thật. Các mùi vị giả chay trong chả rất tanh, y như thức ăn mặn. Đã ăn chay rồi, còn đắm vị tanh máu thịt của chúng sanh là bất nhẫn. Huống chi người trường chay rất nhạy mùi vị bất tịnh từ máu thịt chúng sanh. Cũng như đề phòng các cơ sở sản xuất đồ chay bất chính, trộn cá thịt vào trong khâu chế biến để bán cho quý vị.
5. Tránh đặt tên thức ăn kiểu thế tục. Nếu làm tiệc chay đãi khách, quý vị nên lấy các tên gọi mang tính thiền vị, thay vì heo chay, bún bò chay v.v…. Đây không phải chấp chặt mà là cẩn trọng, tránh phản cảm.
6. Không sử dụng trứng, kể cả trứng gà công nghiệp. Điều này hoàn toàn tổn lòng từ bi.
Mục đích chính của ăn chay là nuôi lớn lòng từ bi. Không nên vì kiến chấp của mình mà bài xích việc ăn chay trong khi quý vị còn tham đắm vị dục, mà đổ thừa đức Phật cho phép ăn tam tịnh nhục. Tất nhiên, người ăn chay sẽ tránh được nợ máu thịt chúng sanh nhiều hơn, thân tâm thanh tịnh, ít bệnh tật và dễ nhiếp tâm hơn người ăn mặn.
Thích Như Dũng
